Автор | |
---|---|
Издательство | |
ISBN | 978-5-04-192873-5 |
Переплет | |
Страниц | |
Вес | 0,811 кг |
Размер | 220 × 280 мм |
Серия | Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей |
Формат | |
Год издания |
Доставка
Первоначальная цена составляла €19,99.€15,99Текущая цена: €15,99.
В наличии
Книга — мастер-класс. Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.